Easy pink pasta

هذا طبقي المفضل للغدا السريع ☺

المكونات:
نص كيس معكرونة مسلوقة بماء مع مكعب ماجي واوريجانو وبهار البابريكا

وللصلصة:
نص علبة صلصة العلالي
نص علبة كريمه
٣ فصوص ثوم
زبدة
فلفل اسود


•الطريقة•
يحمس الثوم بالزبدة ويضاف فلفل اسود
نضيف صلصة العلالي
ونغطيه على النار لدقيقتين
ثم نضيف الكريمه
ساعات انا اضيف دقوس اذا كان فيه زايد من الغدا..

وبالهنا والشفا ؛)

الماكرون Macarons recipe

و اخيرا بعد 3 محاولات فاشلة ضبطت الماكرون !!!

اللي يقولكم انه صعب ترا ما عنده سالفه...

ماكو اسهل منه

بس لازم تلتزمون بكل حرف ومو بس بالمقادير, حتى بالمواد ..

ألحين اول شي نبدي شنو تحتاجون, ولما اقول تحتاجون هالاشياء يعني صج تحتاجونهم و ماكو لهم بديل! :p

راح تحتاجون صينية فرن تكون مسطحه ...

انا شريت هالصينية من تافولا.. واهيه كانت لها افضل نتيجة..

تافولا محل بشويخ يبيع مواعين ومعدات الخبز .. موجود بشويخ بمجمع الريم ..(ورا سوق لندن وتشوفونه من جسر الغزالي)

ثاني شي تحتاجون ماعون خلط ستانلس ستيل أو زجاج.. انا خلطت بجدر ستانلس ستيل

ثالث شي تحتاجون كيس تزيين الحلويات .. أو الانبوب.. المهم شي لصب الماكرون على شكل دوائر..

رابع شي ورق البارشمنت .. مو ورق زبدة! parchment paper ...
spatula .. ماعرف اسمها بالعربي بس تكون قفشه مسطحه طرفها بلاستيك ..

اخر شي, ميزان ..

بس اذا ما ودكم بالميزان عادي انا مصورة المقادير بالضبط بس لازم يكون عندكم كوب القياس..

المقادير:

• بياض 4 بيضات (او 110 جرام) .. جهزوه قبل فترة من الشغل.. خلوه على درجة حرارة الغرفة مدة ساعتين او اكثر
• 30 جرام سكر (او ملعقتين طعام)
• 100 جرام لوز مطحون والافضل شراءه جاهز (او كوب و ربع لوز مطحون ومنخول) الصورة موجودة بالاسفل
• 25 جرام طحين (أو ربع كوب طحين)
• 220 جرام سكر بودر (أو كوب ونص) الصورة موجودة بالاسفل

للنكهات:

الروز : ملعقة صغيرة روح الورد مع نقطة لون وردي او احمر..

الفستق : يستبدل اللوز بالفستق المطحون

الكاكاو : تضاف ملعقتين طعام بودرة الكاكاو cocoa powder

هذي صورة اللوز المطحون مع الطحين (بعد النخال)

وهذي صورة السكر البودرة بعد النخال

ليش ننخل اللوز والفستق والسكر؟؟

لانه اي قطع كبيرة بتخرب الماكرون وماتخليه ينتفخ عدل.. شوفو شلون القصع الكبيرة ظلت؟ انا اخذتهم وطحنتهم بمطحنة قهوة ورديت نخلتهم ..

الطريقة:

1- أول خطوة اهيا النخال ثم اخذ القياسات ..

2- ثاني شي نخلط اللوز (او الفستق) مع السكر البودرة

3- نبدي نضرب البيض بالخلاط بسرعة عالية لما يبدي يطلع فقاعات نضيف السكر العادي.. ونخلط تقريبا مدة 8 دقائق لين تصير كريمة ثقيلة.. اذا تبون تعرفون اذا وصلتو للدرجة المطلوبة, ميلوا الماعون شوية.. المفروض الكريمة ما تتحرك ..حتى لو تقلبونه تضل ثابته.. ديرو بالكم تخلطونه اكثر من هالمرحلة لانه بيخترب ..

هني مرحلة الفقاعات. نضيف السكر

وهني بعد مايصير جاهز

4- الحين نضيف الخليط الناشف والنكهات ونخلطه بالـ spatula ... ودربالكم.. لا تزيدون الخلط عن 60 دورة .. لانه اذا خلطتوه بزيادة بيصير سائل ..

5- حطو ورق البارشمنت على صينية الفرن وحطو خليط الماكرون بكيس التزيين وصبوه على شكل دوائر ..

هذا الماكرون بعد الصب على طول

عقب 5 دقايق او اقل بتشوفون انه تعدل السطح.. اذا ما تعدل بللو ايدكم وشوي شوي عدلوه

6-نخلي الصينية ترتاح بدرجة حرارة الغرفة مدة نص ساعة الى ساعة .. و بهالاثناء نشغل الفرن لدرجة حرارة 160 أو 325 فهرنهايت.

7- نحط الماكرون بالفرن مدة عشر دقائق الى 15 دقيقة مو اكثر!

8- تنطرون الماكرون يبرد بعدين تشيلونه من الصينية وتحشونه بأي حشوة تبونها.

الحين نيي حق الحشوات..

حق ماكرون الكاكاو انا استخدمت نوتيلا عادي. تقدرون تسوون chocolate ganache طريقته موجودة بكذا سايت.

لماكرون الروز, انا احب الفستق فذوبت كاكاو ابيض بحمام مائي مع شوية زبدة و فستق مطحون.. والكميات على حسب ماكو مقادير, انا حبيت الفستق يكون طعمه الطاغي فكثرته.. المهم انه الحشوة تكون مثل الكريمة الثقيلة..

تقدرون تستخدمون lemon curd مع الروز او مع الماكرون بدون نكهه هم تلقون الطريقة بسايتات حتى بيوتوب موجودة.

ماكرون الفستق استخدمت وياه نوتيلا, وتقدرون هم تستخدمون الفستق مع كاكاو ابيض :)

هذا السايت وايد فادني تقدرون تشوفونه.. وحاولو شوفو كذا فيديو قبل لا تبدون :)

Girs Ogaily Truffles

Hello people! It's been a while, but I'm back now :D with girs ogaily recipe with a twist :D

اليوم قلت خل أكتب الطريقة بالعربي بما انه السويت اللي بسويه كويتي

المقادير:

- كوب وربع طحين

- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

- 6 بيضات

- 1 ونص ملعقة صغيرة هيل مطحون

- 1 ملعقة شاي زعفران

- 1 ملعقة صغيرة دارسين ناعم

- 3/4 كوب سكر

- 1/4 كوب زيت

- ملعقة صغيرة فانيليا

- 1/2 استكانة ماي ورد

- علبة كيري الجرة 200 غرام

- 6 ملاعق كبيرة سكر ناعم

- 4 ملاعق كبيرة زبدة

- 500 غرام كاكاو (انا استخدم جالكسي)

الطريقة:

1- يسخن الفرن لدرجة حرارة 210 .. يخلط البيض والفانيليا والهيل والزعفران والدارسين بالخلاط

2- يضاف السكر ويخلط جيدا بالخلاط

3- ثم يوضع الطحين ويخلط بملعقة جيدا. ثم نضع ماء الورد والزيت و يخلط.

4- يدهن قالب الكيك بزيت ويرش بالسمسم (اذا تبون) ونضع الخليط ويخبز لمدة 20 دقيقة تقريبا

5- تخلط الزبد مع السكر جيدا ثم يضاف الجبن ويخلط جيدا.

6- نخرج الكيك من الفرن ليبرد قليلا ثم نقلب القالب. يفتفت الكيك جيدا ثم يخلط مع خليط الجبن و من ثم يكور.

7- يذاب الكاكاو بحمام مائي ثم تغمس كل كرة بالكاكاو و تزين حسب الرغبة ثم توضع بالثلاجة الى ان تجمد =)

ملاحظة:

جربو استخدمو 6 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني مع 4 ملاعق كبيرة زبدة بدال خلطة الجبن.. يطلع لذيذ ومحد بيعرف شنو هالحلو P:

Blueberry Cupcakes

I used 2 recipes together to make these cupcakes !

Ingredients:
- 1 and 1/2 cups flour
- 2 teaspoons baking powder
- 1/2 teaspoon salt
- 1/2 cup butter
- 3/4 cup sugar
- 1 egg - room temperature
- 1 teaspoon vanilla extract

- 1/2 cup buttermilk (Liban)

- 1 cup fresh blueberries

For the crumbs:

       - 1/2 cup sugar

       - 1/3 cup flour

       - 1/4 cup butter

       - 1 teaspoon ground cinnamon


Method:
1- Preheat oven to 200 degrees C.
2- Mix the flour, salt, and baking powder together and set aside.
3- In a blender, blend the sugar and butter for about 5 minutes, add the egg and vanilla.
4- Add half of the flour mix, blend. Then add the buttermilk, blend again. Finally add the remaining flour mix.
5- Mix in the blueberries using a spoon.

6- Fill about 3/4 the cupcake cup.

7- Mix the crumbs ingredients together, then put some over the cupcakes. Bake for 20 minutes.

Collage

You will need:
- Papers
- Scissors
- Magazines or photos
- Glue
- Ballpoint pen or a cutter knife
- Pencil


Directions:
1- Write whatever you want on a paper with big hollow letters. Cut them out using the ballpoint pen by tracing the drawn letters several times. Or use the cutter.

3- Cut out the magazines or photos and glue them on a paper. Then glue the paper  with the name on top. =)

Mixed berries ice pops

Ingredients:
- 3 cups fresh blackberries
- 2 cups fresh blueberries
- 2 cups fresh raspberries
- 3/4 cups icing sugar
- 2 tablespoons lemon juice
- 2 cups water


Method:
1- On medium low heat, cook the blackberries until it melts. Add 1/4 cup icing sugar and 1 cup water and mix well. Strain the mixture (You can keep the seeds, but I liked it more without.) pour in cups and freeze for one hour.
2- On medium low heat again, cook the blueberries until it melts. Then add 1/2 cup water, strain the mixture, let it few minutes to cool. Then pour over the iced blackberries, put in sticks and freeze for one hour. (again, if you're using ready pops molds put the sticks after the final step)
3- Finally, on medium low heat again, melt the raspberries until it melts, add 1/2 cup icing sugar, 1/2 cup water, and the lemon juice. Strain the mixture and pour over previously iced mix,  freeze until it's ready to serve.

Apple Tree

I made this for my son's classmates. I wanted him to make something and share it with them.

You'll need:
- Colored papers
- Stapler
- Brown acrylic paint
- Tissue paper
- White glue
- Thick board
- Scissors
- Pen
- Candy or chocolates
- Pins
- Ribbons


Directions:
1-Draw a basic tree shape on the board, then cut it out.

2- Color the the tree trunk with the acrylic paint and allow to dry.

3- Brush the glue on the top of the tree and then place the tissue paper, try to make it as messy as you can, to make it look more like real leaves.
4- Draw an apple on the colored paper, then cut it out. If you want to write something on the apples, you should write it after this step.
5- Now, staple two  apple shaped papers together leaving one corner open, fill in the chocolates or candy, then staple the opened corner.
6- Staple the ribbon on the middle top of the apple, and using the pin place it on the tree.

Note: Because the tissue paper needs to be messy, I let my 4 years old son glue it. Let your kids be crafty and creative ;)